Portion: environ une tasse de mayonnaise 
Temps de préparation total: 5-10 minutes 

La voici, notre suggestion pour ajouter une touche de « WOW » à vos recettes du quotidien ! Ajoutez un petit filet d’huile à saveur de truffe des Appalaches à votre mayonnaise préférée et voilà, le tour est joué !

INGRÉDIENTS 

• 1 jaune d’œuf 
• 1 c à thé de moutarde de Dijon 
• 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre 
• 1 tasse d’huile de tournesol ou d’huile d’olive 
• 1 c. à soupe d’huile de truffe des Appalaches 
• Sel et poivre noir moulu, au goût 
   

INSTRUCTIONS 

• Dans un robot culinaire, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde de Dijon pendant 15 secondes. 
• En actionnant continuellement le robot, ajouter l’huile de tournesol ou d’olive progressivement en filet jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe. 
• Une fois que la mayonnaise a une consistance onctueuse, ajouter l’huile à saveur de truffe des Appalaches en activant le robot. 
• Terminer avec l’ajout du jus de citron ou du vinaigre et activer le robot une dernière fois. 
• Assaisonner avec du sel et du poivre à votre guise. 
• Conserver la mayonnaise au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Bon appétit !