Portion: 4 personnes
Temps de préparation total: 20 minutes
La tarte aux tomates c’est le “must” du mois d’août. L’abondance au jardin comme dans les marchés nous permet de savourer les tomates comme si on n’était en Italie! C’est le temps de mettre ce délicieux fruit rouge partout, partout et la tarte aux tomates est un classique à redécouvrir avec l’huile à saveur de truffe des Appalaches.
INGÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée ou brisée (faite maison ou du commerce)
- 4-5 tomates mûres ou plus, tranchées finement
- 1 tasse de fromage râpé (Gruyère, Mozzarella, ou ce que vous aimez)
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic frais
- 4 cuillères à soupe d’huile à saveur de truffe des Appalaches
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four** à 375°F
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde de Dijon.
- Répartir le fromage râpé uniformément sur le fond de tarte.
- Disposer les tranches de tomates sur le fromage en les chevauchant légèrement.
- Assaisonner** avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et les tomates bien cuites.
- Laisser refroidir quelques minutes.
- Arroser généreusement les tomates avec l’huile à saveur de truffe des Appalaches.
Cette tarte aux tomates à l’huile de truffe des Appalaches est parfaite pour une entrée chic ou un repas léger. Dégustez, respirez et savourez chaque bouchée !
