Carpaccio de boeuf

Carpaccio de bœuf et huile à saveur de truffe des Appalaches

Portion: 1 à 2 personnes 
Temps de préparation total: 20 minutes 

Un Carpaccio de bœuf arrosé d’huile à saveur de truffe des Appalaches du Québec. Ça vous donne déjà l’eau à la bouche, n’est-ce pas? C’est simple, c’est délicieux, et ça va épater tout le monde à coup sûr.

INGRÉDIENTS 

  • 1 morceau de filet de bœuf (10 onces) 
  • 2 c. à soupe d’huile à saveur de truffe des Appalaches 
  • Poivre noir fraîchement moulu 
  • ½ c. à thé de sel, ou de sel de truffe 
  • 2 tasses de roquette fraîche 
  • 1 c. à soupe de parmesan râpé 
  • 2 c. à soupe de jus de citron frais 

 

INSTRUCTIONS

  • Trancher finement le filet de bœuf et disposer les tranches sur une assiette de service. 
  • Arroser les tranches d’huile Les Truffettes et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel (ou sel à la truffe) selon votre goût. 
  • Répartisser généreusement la roquette ou les épinards bébé sur le carpaccio. 
  • Parsemer de copeaux de Parmesan sur le dessus.
     

Arroser le tout avec du jus de citron frais pour une touche de fraîcheur. 

Bon appétit !