Portion: 1 à 2 personnes
Temps de préparation total: 20 minutes
Un Carpaccio de bœuf arrosé d’huile à saveur de truffe des Appalaches du Québec. Ça vous donne déjà l’eau à la bouche, n’est-ce pas? C’est simple, c’est délicieux, et ça va épater tout le monde à coup sûr.
INGRÉDIENTS
- 1 morceau de filet de bœuf (10 onces)
- 2 c. à soupe d’huile à saveur de truffe des Appalaches
- Poivre noir fraîchement moulu
- ½ c. à thé de sel, ou de sel de truffe
- 2 tasses de roquette fraîche
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
INSTRUCTIONS
- Trancher finement le filet de bœuf et disposer les tranches sur une assiette de service.
- Arroser les tranches d’huile Les Truffettes et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel (ou sel à la truffe) selon votre goût.
- Répartisser généreusement la roquette ou les épinards bébé sur le carpaccio.
- Parsemer de copeaux de Parmesan sur le dessus.
Arroser le tout avec du jus de citron frais pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit !
