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Mayonnaise

Portion: environ une tasse de mayonnaise 
Temps de préparation total: 5-10 minutes 

La voici, notre suggestion pour ajouter une touche de “WOW” à vos recettes du quotidien ! 😍 Ajoutez un petit filet d’huile à saveur de truffe des Appalaches à votre mayonnaise préférée et voilà, le tour est joué !
 

INGRÉDIENTS 

  • 1 jaune d’œuf 
  • 1 c à thé de moutarde de Dijon 
  • 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre 
  • 1 tasse d’huile de tournesol ou d’huile d’olive 
  • 1 c. à soupe d’huile de truffe des Appalaches 
  • Sel et poivre noir moulu, au goût 
     

INSTRUCTIONS 

  • Dans un robot culinaire, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde de Dijon pendant 15 secondes. 
  • En actionnant continuellement le robot, ajouter l’huile de tournesol ou d’olive progressivement en filet jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe. 
  • Une fois que la mayonnaise a une consistance onctueuse, ajouter l’huile à saveur de truffe des Appalaches en activant le robot. 
  • Terminer avec l’ajout du jus de citron ou du vinaigre et activer le robot une dernière fois. 
  • Assaisonner avec du sel et du poivre à votre guise. 
  • Conserver la mayonnaise au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

 

Bon appétit !