Portion : environ une tasse de mayonnaise Temps de préparation total : 5-10 minutes
La voici, notre suggestion pour ajouter une touche de « WOW » à vos recettes du quotidien ! Ajoutez un petit filet d'huile à saveur de truffe des Appalaches à votre mayonnaise préférée et voilà, le tour est joué !
INGRÉDIENTS
- 1 jaune d'œuf
- 1 c à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre
- 1 tasse d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'huile de truffe des Appalaches
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Sel et poivre noir moulu, au goût
INSTRUCTIONS
- Dans un robot culinaire, mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde de Dijon pendant 15 secondes.
- En actionnant continuellement le robot, ajoutez progressivement l'huile de tournesol ou d'olive en filet jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
- Une fois que la mayonnaise a une consistance onctueuse, ajoutez l'huile à saveur de truffe des Appalaches en activant le robot.
- Terminer avec l'ajout du jus de citron ou du vinaigre et activer le robot une dernière fois.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à votre guise.
- Conserver la mayonnaise au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Bon appétit !
