Une recette d’Heidi Small
«Oh là là… quel plat!! Transformer l’ordinaire en extraordinaire, c’est ma mission dans la vie avec les produits à la truffe des Appalaches Les Truffettes.
Chaque soir, que j’aie une sortie prévue ou que je reste à la maison, je prépare toujours le souper pour ma famille. Je cherche donc constamment des façons créatives d’ajouter de petites touches qui subliment les plats sans les compliquer. Les amis, le bonheur que je ressens quand j’imagine des recettes à partager avec vous est tout simplement immense!»
INGRÉDIENTS
- Pâtes en quantité désirée
- Pesto maison ou du commerce
- Mayonnaise et huile à saveur de truffes des Appalaches
- Jus de citron
- Tomates cerises
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Faites cuire les pâtes de votre choix et réservez un peu de leur eau de cuisson. Au besoin, versez-en une petite quantité dans votre pot de pesto pour récupérer jusqu’à la dernière goutte!
- Mélangez le tout aux pâtes, puis ajoutez… une cuillère à soupe bien généreuse de mayonnaise à la truffe des Appalaches
- Pressez un citron pour en ajouter le jus aux pâtes. Si désiré, ajoutez également le zeste du citron. Salez et poivrez au goût. (Pourquoi pas utiliser le sel à la truffe des Appalaches, pour un kick de saveur additionnel ?)
- Pour la couleur et la saveur, ajoutez quelques tomates cerises, puis terminez avec un filet d’huile à saveur de truffe des Appalaches au moment de servir.
Pour voir la vidéo d'Heidi Small, en anglais, c'est juste ici :
